Що таке нут та з чим його їдять?
Нут (він же баранячий, волзький, грецький чи турецький горох) відноситься до зернобобових рослин. Особливо популярний у близькосхідній кухні, у тому числі для приготування традиційних страв – фалафеля та хумуса.
Що додати в нут, щоб він був м'яким?
Якщо ви хочете зробити нут ще м'якшим, наприклад для пюре або хумуса, просто варіть його довше. Орієнтуйтеся на структуру насіння: вони повинні легко розминатися при натисканні. Солити нут краще за 3-5 хвилин до кінця приготування. Якщо зробити це раніше, він варитиметься набагато довше.