Щоб виміряти фортецю, потрібно:
- Налити спиртне у вузьку скляну посудину (об'ємом близько 100 мл). …
- Опустити у напій спиртометрпереконавшись, що він вільно плаває в рідині і не стосується стін ємності. …
- Чекати, поки вщухнуть коливання, і зняти свідчення.
Більшість спиртометрів коректно визначають фортеця рідини, температура якої становить приблизно 20 градусів за Цельсієм. Спиртовмісний розчин потрібно нагріти до показників кімнатної температури. При вимірюванні прилад не повинен торкатися стін тари, в яку налита рідина.
Для вимірювання достатньо помістити одну краплю матеріалу на спеціальну призму, потім переглянути результат через окуляр. Оптичні ареометри коштують дорого, але додатково показують концентрацію цукру на рідині. Чарковий – компактний спиртометр для визначення міцності у невеликій посудині, наприклад, чарці.