Відкиньте гриби на сито та дайте воді повністю стекти. Складіть бланшировані підберезники в пакет, розрівняйте в тонкий пласт і викладіть гриби, що остигли. Викладіть пакети з грибами в морозильну камеру на добу, до повного застигання. Приємних заготовок!
Замороженим знадобиться 20-30 хвилин після закипання. Перед жаркою відварювати їх не потрібно. Готові гриби повинні опуститися на дно каструлі, а бульйон стати прозорим.
Заморожуємо сирі гриби Розкладіть підготовлені гриби на рівну поверхню. Поставте в морозилку та добре підморозьте. Після цього, зберіть їх у целофановий пакет або пластикову тару. Підберезники можна зберігати у такому вигляді 1 рік.