На якому режимі робити круасани?
Круасани випікають приблизно 10 хвилин при температурі 180 градусів, а потім ще 10 хвилин при температурі 160 градусів. Перші 10 хвилин — це приблизна оцінка, залежить від параметрів конкретної духовки.
Як правильно розрізати круасан?
Можна розрізати за допомогою ножа основу трикутника, щоб полегшити згортання. Розмістити круасани у формі півмісяця на зволоженому листі: 20 штук на листі розміром 60Х40. Постаратися укладати круасани кінчиками донизу.