Щоб луска не розліталася по всій кухні, рибу варто чистити, зануривши її повністю в прохолодну воду і не виймаючи з води. Можливо, під час чищення доведеться міняти воду, але це краще, ніж відмивати кухню. Для чищення луски найзручніше використовувати короткий ніж із зазубринами.
Як швидко почистити форель від луски?
Заморожена форель чиститься набагато швидше. Щоб прискорити процес, можна злегка підморозити охолоджену або свіжопійману рибу. Її достатньо потримати у морозильній камері близько 50 хвилин. Тоді луска знімається легше, а також не складає зусиль зняти шкіру разом із пластинками.
Як чистять форель з голови чи хвоста?
Тушку потрібно тримати за хвіст, як і при чищенні форелі гострим ножем із короткою ручкою. Від використання інструмента алгоритм роботи не змінюється. Луску форелі усувають проти її зростання, у напрямку голови, дрібними рухами.. Для комфортнішого процесу рибу періодично промивають проточною водою.